豆腐の泡を消す魔法の消泡剤って一体何なの!?

消泡剤とは何なのか?消泡剤とは名前の通り、泡を消すものです。私たちには聞きなじみのない言葉かもしれませんが、普段食べている食品の中にも入っています。例を挙げるならば豆腐の中です。豆腐にはサポニンという物質が混合しており、その物質は水に溶かすと泡が出るという性質を持っています。その泡をできる限り消すた…

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